La fregola è un tipo di pasta di semola prodotta in Sardegna. La semola viene lavorata a mano con la punta delle dita insieme a …
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Tagliolini con le cozze
Il primo ricordo pensando alle cozze ci riporta indietro di qualche anno, in Toscana, a Castiglione della Pescaia per essere precisi; delizioso comune immerso nel …
Pasta alla Carlofortina
Ingredienti per 4 persone. 320 gr, di penne rigate (potete usare qualsiasi tipo di pasta) 300 gr, di tonno fresco. 200 gr. di pesto alla …
Fileja con ragù di costine di maiale
Fileja con ragù di costine di maialeComplice il clima mite di un’estate un po’ pazzerella che ci allontana dal profumo tipico delle costine di maiale …
Asparagi con uova in camicia
E la sensazione è un po’ quella di quando a scuola, la professoressa faceva scorrere la penna sul foglio del registro, per poi fermarsi alla …
Pomodori Ripieni
E’ inutile dirlo, i pomodori sono tra i protagonisti dei nostri raccolti estivi! Che finiscano passati, che si lascino seccare, che rimangano pelati, racchiudono nel …
Pesce spada “a ghiotta” alla maniera siciliana
“U PISCISPATA A GGHIOTTA” ci piace dirlo così ed in occasione della preparazione di questo piatto, ci immaginiamo originari della calabria o della sicilia e …
FRITTATA DI SPINACI ED ASPARAGI
“Ormai la frittata è fatta!” – sarà capitato anche a voi di farvi uscire queste parole di bocca in più di un’occasione, non necessariamente trovandovi …
Riso alla Pilota
ll risotto alla pilota è un piatto tipico della cucina mantovana, soprattutto sui i territori di Castel d’Ario e di Villimpenta. Il piatto deve il …
Tagliatelle ai funghi porcini
Se una donna è malvestita si nota l’abito. Se è vestita impeccabilmente si nota la donna.” Ed in fatto di stile Coco Chanel insegna! “La …